Ristorante

A partire da giugno 2018 è aperto il nostro nuovo Ristorante caratterizzato dalla valorizzazione delle eccellenze dell’alto casertano, in collaborazione con l’azienda vinicola Il Verro.
La nostra cucina si ispira alla tradizione campana unita all’innovazione dei nostri giorni, con l’obiettivo di farvi scoprire prodotti agricoli biologici e slow food di produttori locali all’avanguardia. Le peschiole e i lupini giganti di Vairano, il conciato di Castel di Sasso, i formaggi e salumi del Matese, in abbinamento ai vini biologici prodotti da vitigni rari Casavecchia, Pallagrello e Coda di Pecora della cantina Il Verro, sono alcuni esempi dell’esperienza enogastronomica unica che vi aspetta!
Fornitori / Partner
Partnership vuol dire innovazione e crescita.
Nel processo di selezione dei suoi prodotti Il Casale di Riardo collabora sia con allevatori locali sia con aziende agricole biologiche, per offrire ai suoi clienti solo piatti di alta qualità. Una partnership virtuosa che consente di ampliare l’offerta di prodotti del territorio selezionati e controllati a maggior garanzia e tutela del consumatore finale. Una sinergia di assoluta efficacia, imprescindibile e significativa, per garantire più alti standard di eccellenza. Di seguito i nostri principali partner:
  • Angellotti Pasta all’uovo fresca antichi pastai dal 1946
  • Azienda Agricola biologica Verticelli
  • Cillo Grandi Carni
  • Macelleria Monticelli
  • Caseificio San Pasquale
  • Caseificio Capuano

Il nostro menù

Tagliere di salumi e formaggi del territorio con olive di Caiazzo, lupini di Vairano, miele e confetture BIO € 14
Carpaccio di filetto di Scottona con peschiola di Vairano e filetti di
cipolla di Alife   € 13
Zuppa di fagioli di Alife con pane cafone speziato e pancetta croccante € 10
I nostri fritti: crocchetta, arancino, pacchero con ricotta, alici
ripiene, polpettina di patate e baccalà    € 9
Bigoli con ceci di Teano e salsiccia di maialino nero casertano € 12
Agnolotti ripieni di melanzane e provola con battuto di basilico e concassé di pomodoro €14
Linguine con baccalà, capperi, olive e pomodorini confit con granella di pistacchio di Bronte  € 12
Mezzelune di ricotta, noci e basilico con burro alla salvia € 13
Chicche di patate con zucca bio, porcini di Roccamonfina e provolone del Monaco € 12
Tagliata di Scottona del Matese su letto di rughetta e balsamico di Modena   € 18
Filetto di maialino casertano con riduzione al casavecchia e salse di mele annurca €14
Grigliata di carni del territorio con ventaglio di verdure grigliate    € 18
Carré di agnello Laticauda speziato cotto a bassa temperatura con cipolla di Alife in agrodolce e patata del Matese al cartoccio € 16
Scaloppina di vitello locale al Pallagrello Bianco con noci e porcini €14
Cuore di baccalà al vapore su zuppa di lenticchie del territorio e croccante di verdurine € 13
Frutta di stagione (€ 5)
Dolce della casa (€ 5)
Il Casale di Riardo in collaborazione con la nostra Azienda Vitivinicola Il Verro ha il piacere di proporvi i seguenti vini prodotti dalla coltivazione biologica di vitigni rari autoctoni dell’alto casertano.
Vini Bianchi
Verginiano
100% Pallagrello Bianco, 2013 (€ 20,00)
Verginiano
100% Pallagrello Bianco, 2014 (€ 18,00)
Verginiano
100% Pallagrello Bianco, 2015 (€ 17,00)
Verginiano
100% Pallagrello Bianco, 2017 (€ 15,00) € 4,00 calice
Sheep
100% Coda di Pecora, 2017 (€ 18,00)
Vini Rossi
Montemaggiore
100% Casavecchia, 2009 (€ 30,00)
Montemaggiore
100% Casavecchia, 2010 (€ 28,00)
Montemaggiore
100% Casavecchia, 2011 (€ 27,00)
Montemaggiore
100% Casavecchia, 2012 (€ 25,00)
Pallagrello Nero
100% Pallagrello, Nero 2017 (€ 18,00)
Lautonis
100% Casavecchia 2015 (€ 15,00)
Lautonis
100% Casavecchia,, 2016 (€ 14,00€ 4,00 calice)

Giorni di apertura

Venerdì
solo a cena (ore 20.00)
Sabato
a pranzo (ore 13.00) e a cena (ore 20.00)
Domenica
solo a pranzo (ore 13.00)
dal Lunedì al Giovedì
solo su prenotazione e in base alle disponibilità

Contattaci

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La richiesta online è puramente indicativa e in nessun modo vincolante.

Dove siamo

Il Casale di Riardo
Cerimonie – EventiB&B
Via della Repubblica
81053, Riardo (Caserta)
Si riceve solo per appuntamento.
Per info e prenotazioni:
+393393742054
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